Περιγραφή

Χαρακτηριστικά
Σκούρα σοκολάτα
Διαφορετικές ποικιλίες κακάου
Συσκευασία: 50g

Il perfetto equilibrio tra amarezza e dolcezza. Filicori Zecchini ha selezionato pregiati cacao di diverse provenienze per offrirti un cioccolato fondente dal gusto deciso e al tempo stesso davvero delicato.

ESPERIENZA DEL GUSTO

Fondente 62% è un cioccolato fondente dall’amarezza moderata in cui l’aroma deciso del cacao puro si fonde con note dolci e vanigliate. Un’elegante tavoletta di cioccolato finissimo pensata per chi ama i sapori intensi ma delicati, perfetta per essere assaporata in qualsiasi momento della giornata. Ideale per accompagnare un Passito, liquoroso e dolce al tempo stesso proprio come Blend fondente 62%.

IL FRUTTO DEL CACAO

La pianta del cacao, Theobroma cacao, produce fiori che vanno dal rosa al bianco e crescono direttamente sul tronco e sui rami. Solo da alcuni si sviluppa la cabossa, il prezioso frutto che assomiglia a un cedro e può pesare oltre 500 g. Ancora oggi, nelle foreste tropicali dell’America Latina, la raccolta viene eseguita a mano. La cabosse vengono aperte con i machete, i pregiati semi di cacao vengono estratti e sono lasciati a fermentare all’interno della loro polpa asprigna per alcuni giorni in ceste di legno o ricoperti da foglie di banano, finché non raggiungono il tipico colore marrone scuro e acquisiscono il loro inconfondibile aroma.

Ingredienti: 62% di cacao minimo, burro di cacao